鑽石風雅

葡萄酒品鑑詞彙術語表——U╃✘、V╃✘、W

釋出日期✘•☁│:2022-06-06 16:15:42

葡萄酒品鑑詞彙術語表——U╃✘、V╃✘、W


U

油脂感(Unctuous)

濃郁╃✘、豐饒╃✘、濃郁的葡萄酒帶有多層濃縮的╃✘、柔軟的╃✘、天鵝絨般的果實╃◕▩·☁,被稱為油膩▩▩₪₪。

V

植物味的(Vegetal)

植物性葡萄酒通常是用未成熟的葡萄釀製而成╃◕▩·☁,這是一種不受歡迎的特徵▩▩₪₪。在一些葡萄酒中╃◕▩·☁,淡淡的菜園氣味會讓人感到愉悅╃◕▩·☁,增加酒的複雜性╃◕▩·☁,但如果這是主要特徵╃◕▩·☁,那就是一大缺陷▩▩₪₪。

鵝絨般的(Velvety)

天鵝絨般的葡萄酒是一種口感豐富╃✘、柔軟╃✘、順滑的葡萄酒▩▩₪₪。這是一個非常可取的特點▩▩₪₪。

粘稠的(Viscous)

粘稠的葡萄酒往往比較濃縮╃◕▩·☁,脂肪多╃◕▩·☁,幾乎是提取物╃◕▩·☁,甘油多╃◕▩·☁,酒精含量高▩▩₪₪。如果它們的酸度平衡╃◕▩·☁,它們可以成為非常美味和令人興奮的葡萄酒▩▩₪₪。如果它們缺乏酸度╃◕▩·☁,就會變得鬆弛而沉重▩▩₪₪。

揮發性(Volatile)

揮發性葡萄酒是一種由於存在過量的醋酸菌而聞起來有醋味的葡萄酒▩▩₪₪。這是一種缺陷嚴重的葡萄酒▩▩₪₪。

W

橡木味過重的(Woody) 

當葡萄酒橡木味過濃時╃◕▩·☁,人們常說它是木質的▩▩₪₪。葡萄酒的酒香和口感都有一定程度的橡木香▩▩₪₪。一旦過了這個時間點╃◕▩·☁,葡萄酒就會變得木香濃郁╃◕▩·☁,而它的果味則會被過度的橡木陳釀所掩蓋▩▩₪₪。

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